お手軽だし（いりこ）

濃厚なだし。煮物や味噌汁などに。

にぼし25g
だし袋1個

にぼしは手で半分に折る。（わた取りなどは不要）
だし袋に入れ、水1000mlに加えて煮たてる。
弱火で5分煮、そのまま常温になるまで冷ましてだし袋を取出す。