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梅ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
サラダに、鶏肉や白身魚に、うどん・パスタ・そうめんなどの麺類にからめたり。超さっぱりの万能ソース。

梅干し4個、酒大匙1、オリーブ油大匙3、酢小匙1、塩コショウ少々

梅干しは種をとってたたき、酒でのばす。
オリーブオイル・酢を加え、塩コショウで調味する。