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肉味噌
いろんなお料理で大活躍！冷凍庫で保存OK

豚挽肉100g、長葱10cm、生姜1/2かけ、椎茸2枚、ごま油大匙1、酒大匙1、味噌大匙1、醤油小匙1、砂糖小匙2、豆板醤小匙1

長葱・生姜・椎茸をみじん切りにする。
ごま油を熱し、長葱・生姜・椎茸を炒め、香りがたったら挽肉を加えてポロポロになるまで炒める。
酒を加えて強火で煮立ててから残りの調味料を加え、汁気がなくなるまで強火で炒めあわせる。