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茄子とおろしのピリ辛丼

なす3個、大根1/4本、万能ねぎ3本、桜えび少々、醤油大匙1、酢大匙3、砂糖小匙1、ごま油小匙1、一味唐辛子少々、にんにく1かけ、ごはん2人分
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なすを一口大に切り、素揚げする。大根はおろし、搾菜・万能ねぎは細かく切る。
にんにくをおろし、しょうゆ・酢・砂糖・ごま油・一味唐辛子とあわせて混ぜる。
ごはんの上になす・大根おろしをのせ、搾菜・万能ねぎ・桜えびを散らしてタレをかける。