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残ったカレーでサモサ風

残ったカレー、挽肉50g、じゃがいも小2個、ワンタンの皮1パック、塩コショウ少々、揚げ油適量
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挽肉をポロポロに炒め、カレーを加えて炒めあわせる。
じゃがいもを乱切りにし、耐熱皿に並べラップをしてレンジ強に3分かける。熱いうちに粗くつぶし、炒めたカレーを加えて混ぜて塩コショウで調味する。
ワンタンの皮で少量ずつ包み、淵に水をつけて三角形にする。
揚げ油を強めの中火に熱し、三角形にしたサモサを揚げる。きつね色になったら油をきってお皿に盛る。