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イタリアン牛カツピーマンソース

牛肉（薄切り）150g、卵1個、小麦粉適量、パン粉適量、塩コショウ少々、ピーマン（赤・黄）各1/2個、にんにくオイル大さじ1
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ラップを広げた上に牛肉を並べ、更にその上にアップを重ねる。包丁の裏側で軽くたたき、手の甲で押すようにしながら薄く広げる。ラップをはがして塩コショウをふり4等分する。
小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、高温に熱したオリーブオイルで両面をきつね色に焼く。
ピーマンを薄切りにし、にんにくオイルで炒める。しんなりしたら塩コショウで調味し、ソースとして添える。