muybien mini

シュウマイ入り芋饅頭

シュウマイ8個、じゃがいも大4個、梅ぼし中3個、マヨネーズ大さじ1、塩コショウ少々
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じゃがいもを乱切りにし、耐熱皿に並べてラップをしてレンジに5～6分かける。熱いうちにボールに移し、マッシャーで全体をつぶす。梅干しの種を取ってたたき、マヨネーズとともにボールに加える。全体を混ぜ合わせ塩コショウで調味する。
シュウマイをじゃがいも餡で包み、両手でころころ転がして丸くする。低めの中温で素揚げしてお皿に盛る。