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アボガドのオムライス

アボガド 1/2個、卵 3個、しめじ 1/2袋、トマトソース 1カップ、牛乳大さじ1、塩コショウ少々、ケチャップ適量、ごはん 1合
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アボガドを乱切りに、しめじの石づきを落として小房に分ける。しめじを炒め、しんなりしたらごはんを加える。パラパラになったらトマトソースを加え炒めあわせ、焦げ目がつく程度に焼く。
別のフライパンでアボガドを炒め、火が通ったら卵・牛乳を混ぜあわせて流し入れて半熟のスクランブルを作る。塩コショウで調味する。
お皿にトマトソースで炒めたごはんを盛り、スクランブルエッグをのせてケチャップをかける。