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ピザチーズのロールキャベツ

キャベツ 4枚、玉ねぎ 1/2個、ピザチーズ 150g、パセリ適量、コンソメの素 2個
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キャベツは芯の厚い部分をそぎ落とし、ラップで包んでレンジに2分かける。玉ねぎは薄切りに、パセリはみじん切りにする。
チーズを手で丸め、キャベツでロールキャベツの要領で包む。
お鍋に水2カップ・コンソメの素・玉ねぎを加えて煮立てる。コンソメが溶けたらロールキャベツを加え、蓋をして弱火で30分程度煮込む。
お皿に盛り、パセリを散らす。