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シュウマイと梅の里芋団子

里芋12個、シュウマイ6個、梅干し3個、片栗粉適量、塩少々
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里芋の皮をむいてやわらかくなるまで下茹でする。熱いうちにマッシャーでつぶし、軽く塩をふっておく。
シュウマイを半分に切り、種を除いてたたいた梅干しをはさむ。つぶした里芋でこれを包むように丸め、全体に片栗粉をまぶす。
お団子の余分な粉を軽くたたき、中温で1～2分揚げる。長時間揚げると表面が硬くなってしまうので注意！