にんじん 1/2個、赤ピーマン 1/2個、セロリ 1/4本、玉ねぎ 1/2個、トマト 1/2個、にんにく 2かけ、塩コショウ 少々
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にんにくを薄切りにしてきつね色に揚げて取り出しておく。
野菜を一口大の乱切りにし、にんにくを揚げた油で野菜を炒める。 水1カップを加えて15分煮、揚げにんにくを加えて塩コショウで調味する。