鶏肉もも1/4枚、玉ねぎ1/2個、卵 2個、ごはん0.5合、ケチャップ大匙1、塩コショウ少々
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鶏肉・玉ねぎを細かく切る。強火で玉ねぎを炒め、しんなりしたら鶏肉を加え、火が通ったら塩コショウする。ケチャップを加えて全体を混ぜ、ごはん（冷凍の場合はレンジにかける）を加え、中火で炒めあわせる。
卵を白身と黄身に分け、白身を7〜80回溶いてからつぶした黄身を加えて軽く混ぜる。フライパンを中温にあたためて油をひき卵を流す。弱火で1分程度、箸で混ぜながら形を整える。淵が固まり半熟状になったらケチャップライスをのせ、一方の卵を包みこみ、もう一方へすべらせながらお皿に返す。
好みでケチャップをかけてできあがり。