豚肉150g、にんじん1/2本、たけのこ（水煮）1/2個、玉ねぎ1/2個、酒・醤油各大匙1、小麦粉適量、酢・砂糖各大匙3、豆板醤大匙1、片栗粉小匙1
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豚肉・にんじん・たけのこを一口大に、玉ねぎを薄切りにする。
豚肉を酒・醤油に10分程度漬け、汁気をきって小麦粉をまぶす。中温できつね色に揚げる。
玉ねぎ・にんじん・たけのこの順にを加えて炒め、火が通ったら・豆板醤を加えて炒めあわせる。
水1C・酢・砂糖・豚肉の漬け汁を加え、煮立ったら水で溶いた片栗粉をまわし入れてとろみをつける。
豚肉とあわせ、お皿に盛る。