牛肉（もも）150g、玉ねぎ1/2個、にんにく油大さじ1、コンソメ1/2個、赤ワイン1/2カップ、塩コショウ少々 ******** にんにく油を熱し、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。油ごとミキサーに移し、水1/4Cを加えて1分まわす。 牛肉に塩コショウをふり、表面に焼き色をつける。赤ワインを加え、煮立ったらアクをとる。 ミキサーの中身・コンソメを加え、蓋をして弱火で30分煮込む。
