大根10cm、にんにくオイル大さじ1、唐辛子1本、からすみ適量、塩少々
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大根をかつらむきにし、1cm幅のパスタ状に切る。唐辛子は種をとって輪切りにする。
にんにくオイルと唐辛子を熱し、香りがたったら大根を炒める。しんなりしたら塩で調味する。
からすみをごく薄く切り散らす。