あさり100g、じゃがいも1個、にんにく1かけ、塩小匙1/2、バター10g ******** じゃがいもを小さ目の乱切りに、にんにくを薄切りにする。あさりは塩水に30分さらし、冷水でもみ洗いして汚れを落とす。 油大さじ1でにんにくを炒め、うっすら焦げ目がついてきたらじゃがいもを加える。じゃがいもが透き通ってきたらあさりを加える。 あさりが開いたら水2カップを加え、中火で5分煮る。 塩・バターを加え、一煮たちさせる。
