鳥肉（もも）1/2枚、なす1本、玉ねぎ1/2個、小麦粉適量、酒大匙1、醤油大匙1、辛味甘酢ソース大匙6
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鳥肉を一口大に切り、酒・しょうゆをふって15分おく。小麦粉をまぶして揚げる。
なすを一口大に切り素揚げする。
玉ねぎを薄切りにして炒め、しんなりしたらピリ辛甘酢ソースを加える。揚げた鳥肉・なすを加え、一煮たちさせる。