挽肉200g、マッシュルーム8個、玉ねぎ1/2個、トマトジュース200cc、ソース大匙3、カレー粉大匙3、塩少々、卵2個
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マッシュルーム・玉ねぎを薄切りにする。玉ねぎを高温でカリカリに揚げる。
マッシュルーム・挽肉を炒め、火が通ったら玉ねぎを加えて炒めあわせる。トマトジュース・ソース・カレー粉を加え、中火で5〜6分煮る。塩で調味し、ごはんを盛ったお皿にかける。
耐熱の小皿にラップを敷き、卵を1個ずつ割りいれてラップでふんわり包む。500Wのレンジに50秒かけ、ラップごとはずしカレーに落とす。
※小皿の大きさによってレンジにかける時間は多少前後します。初めて作る時は様子を見ながら調整してください。