いわし3尾、長ねぎ1/2本、生姜1かけ、酒大匙1、味噌大匙1、片栗粉大匙1、春雨30g、キムチ50g、だし汁2カップ、醤油大匙1、みりん大匙1
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いわしの頭・尾・内蔵を取り、ぶつ切りにする。長ねぎ・しょうが・酒・味噌・片栗粉と一緒に、しっとりするまでフードプロセッサーにかける。
だし汁・しょうゆ・みりんを熱し、スプーンを2つ使って団子タネを落とす。煮立ったらアクをとり、蓋をしてごく弱火で30分煮る。
春雨をキッチンバサミで5cm幅に切り、乾燥したままキムチとともに鍋に加える。更に10分煮、お皿に盛る。