牛肉切落し180g、玉ねぎ1/2個、オレンジジュース100cc、牛乳100cc、コショウ少々、塩小匙1/2
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玉ねぎを薄切りに、牛肉を一口大に切る。
玉ねぎを炒め、しんなりしたら牛肉を加えコショウをふる。オレンジジュース・牛乳・塩を加え、アクをとって5〜6分煮る。