ぶり2切れ、にんにく1/2かけ、白ワイン大匙2、マスタード小匙1、バター10g、塩コショウ少々 ******** ブリに塩コショウをし、フライパンに並べる。白ワインをふりいれ、蓋をして5〜6分蒸してお皿に盛る。 残った煮汁にバターを溶かし、マスタード・おろしにんにくを加えて一煮たちさせる。
