にら4本、赤ピーマン1/2個、あさり缶詰50g、小麦粉100g、卵1個、醤油大匙1、酢大匙1、一味唐辛子少々
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卵を水100ccで溶き、小麦粉に少しづつ加えながら混ぜる。塩少々を加え生地の出来上がり。
にらを5cm幅に赤ピーマンを細切りにし、あさり缶（汁ごと）とともに生地に混ぜる。
ホットプレートを200度に熱し、具を混ぜた生地を流す。5〜6分で裏面がカリッとしてくるので裏返し、更に5分焼く。食べやすい大きさに切り分ける。
醤油・酢・一味唐辛子をあわせ、タレとして添える。
※ホットプレートがなければ、高温に熱したフライパンで焼いても、もちろんOK。

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