かじき2枚、トマト1個、なす1個、味噌大匙1、みりん大匙1、砂糖小匙1、塩コショウ少々、小麦粉少々
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なす・トマトを一口大に切る。フライパンで炒め、味噌・みりんを加えて調味する。
カジキを一口大に切り、ペーパーで水気をとり塩コショウをふる。カジキに小麦粉をまぶして揚げ、フライパンに加えて一煮たちさせる。

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