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カジキのゴマ味噌ソース

カジキ2切れ、塩コショウ少々、小麦粉少々、だし汁100cc、味噌大匙1、すりごま（黒）大匙2
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ペーパーでカジキの水気をとり、塩コショウをふって小麦粉を薄くまぶす。油大さじ1をフライパンに熱し、中火でカジキの両面をカリカリになるまで焼く。
だし汁を温めて味噌をとかし、ごまを加えてソースとして添える。