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牛肉と蓮根の甘味噌炒め

牛肉切落し100g、蓮根5cm、味噌大匙1、砂糖大匙1、塩コショウ少々
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蓮根を短冊状に切り、酢水にさらす。牛肉を一口大に切り塩コショウをふる。
味噌をお湯大さじ1で溶き、砂糖を混ぜてあわせ調味料を作る。
牛肉と蓮根を炒め、あわせ調味料を加え強火で2～3分煮詰める。