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砂肝の韓国風ポン酢煮

砂肝200g、万能ねぎ5本、生姜1かけ、にんにく1かけ、豆板醤小匙1、ごま油大匙1、ポン酢大匙2
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砂肝を薄くスライスし、水に10分さらしてからポン酢に漬ける。万能ねぎを小口切りにする。
豆板醤・ごま油を混ぜ、高温で熱する。砂肝を漬け汁ごと加え、2～3分強火で煮つめる。
しょうが・にんにくをすりおろして加え、一煮たちしたらお皿に盛って万能ねぎを散らす。