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ﾀｺとｻﾂﾏ芋のﾚﾓﾝﾊﾞﾀｰ炒め

タコ（茹で）150g、サツマ芋1/2本、小松菜5株、バター10g、白ワイン大匙2、レモン汁大匙1、塩コショウ少々
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タコを一口大のブツ切りに、小松菜を5cm幅に切る。サツマイモの皮をむいて一口大に切り、中温で3～4分素揚げする。
フライパンにバターを溶かし、小松菜・タコを炒める。素揚げしたサツマイモを加える。白ワインを加え強火でアルコールをとばし、レモン汁・塩コショウで調味する。