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鶏肉と焼ネギのハチミツ煮

鶏もも肉1枚、長ねぎ2本、ししとう10個、だし汁1/2カップ、醤油大匙1、みりん大匙1、ハチミツ大匙1
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ししとう・5cm幅に切った長ねぎをフライパンで転がしながら焼き色をつけ取り出す。
鶏肉の皮面に、フォークで数箇所穴をあける。出てきた油をペーパーで取りながら、強火で皮面をパリっとするまでを焼く。鶏肉を取り出して一口大に切り、今度は身面を下にして並べる。
だし汁・醤油・みりん・ハチミツを加え、落とし蓋をして中火にかける。5～6分煮たら長ねぎ・ししとうを戻し、強火で煮詰める。