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にらオムレツのサルサソース

ニラ4本、あさり（缶詰）50g、卵3個、トマト1/2個、玉ねぎ1/4個、赤ピーマン1/4個、塩少々、タバスコ少々
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玉ねぎをみじん切りし水にさらす。トマト・赤ピーマンもみじん切りに、ニラを3cm幅に切る。
ニラ・アサリ（缶汁ごと）・卵を混ぜ塩で調味。これを小さめのフライパンに流し、両面を焼く。
玉ねぎ・トマト・赤ピーマンを混ぜ、塩・タバスコで調味しサルサソースにし、オムレツにかける。