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パセリとニンニクの豆腐バーグ

豆腐1丁、パセリ2株、にんにく2かけ、挽肉（鶏）100g、塩小匙1/2
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豆腐をペーパーで包み、レンジに5分かけ水気をしっかりきる。パセリとニンニクをみじん切りにする。
挽肉に塩をふってこね、豆腐・パセリ・ニンニクを加えて更にこねる。4等分して俵型に成形する。
フライパンを熱し、最初は強火で表面を焼き、蓋をして弱火で5～6分焼く。好みでおろし生姜やレモンを添える。