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サバのテリヤキ風

サバ（切り身）1枚、ちんげん菜1株、酒大匙1、みりん大匙1、しょうゆ大匙1
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サバの骨をとりそぎ切りにする。酒・みりん・しょうゆに漬け、15分ほど置く。
フライパンを熱し、サバの汁気をきって両面を焼く。漬け汁を加え煮詰める。
お皿に盛り、縦に4等分して塩茹でしたちんげん菜を添える。