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鶏肉とシメジの和風グラタン

鶏肉1/2枚、しめじ1パック、長ねぎ1本、豆腐1/2丁、味噌大匙1、マヨネーズ大匙2、粉チーズ少々、醤油小匙1
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豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジに5分かけて水をきる。鶏肉を小さく切り、醤油をふって軽くもむ。しめじを小房に分け、長ねぎを1cm幅の斜め切りにする。
しめじを炒め、しんなりしたら鶏肉を漬け汁ごと加えて炒めあわせる。
味噌・マヨネーズ・崩した豆腐・炒めた具・長ねぎを混ぜる。耐熱皿に移し、粉チーズをふってオーブントースターで焼く。