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サバの塩焼き

サバ（切り身）1枚、酒少々、塩少々
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サバを等分し、皮面に飾り包丁を入れる。酒をふって10分おき、汁気をふいて皮面に塩をふる。
グリル（または焼き網）を温めておき、身から焼く。こんがりしてきたら裏返し、皮がきつね色になるまで焼く。
サバをお皿に盛り、好みで大根おろしを添える。