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鮭のﾏｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑｸﾞﾗﾀﾝ

鮭2切れ、玉ねぎ1/2コ、しめじ1/2パック、ブロッコリー1/2株、白ワイン大匙1、マスタード小匙2、生クリーム大匙2、塩コショウ少々、ピザ用チーズ20g
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サケの骨と皮を除き、一口大に切る。ブロッコリーを小房に分け、さっと塩茹でする。タマネギを薄切りに、しめじを小房に分け、炒めて塩・コショウで調味する。
耐熱皿にサラダ油を薄く塗り、野菜を敷きブロッコリー・サケを並べる。白ワイン・マスタード・生クリーム・塩少々を合わせて流し、チーズを散らす。
180度のオーブンで10分焼く。