muybien mini

ｶｼﾞｷとｱｻﾘのｸﾞﾗﾀﾝ

かじき2切れ、あさり100g、アスパラ5本、ホワイトソース1カップ、白ワイン小匙2、ピザ用チーズ50g
********
アスパラを一口大にし軽くソテーする。
カジキを一口大にし、塩胡椒して小麦粉を薄くまぶす。油大さじ1を熱しソテーする。
アサリを塩水につけて砂抜きし、貝の汚れを洗う。鍋に入れ白ワインをふり、蓋をして蒸す。貝が開いたら半分位の貝をはずし、ホワイトソースを混ぜる。
耐熱皿にアスパラ・カジキを並べ、鍋の具を流す。ピザ用チーズを散らし、180度のオーブンで10分焼く。