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ｼﾞｬｶﾞｲﾓと豚肉のﾋﾟｰﾅｯﾂ煮

ジャガイモ2個、豚肉（ロース薄切り）4枚、しめじ1パック、ピーナッツ20g、片栗粉少々、酒大匙2、みりん大匙2、醤油大匙2
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ジャガイモの汚れを洗い、皮付きのまま4等分し15分茹でる。しめじを小房に分ける。ピーナッツを細かく砕き、フライパンで乾煎りする。
豚肉の表面を包丁の平らな部分で軽くたたき一口大に切る。かたくり粉を薄くまぶし、大さじ1の油で両面を焼く。
しめじを炒め、しんなりしたらジャガイモを加え炒め合せる。豚肉・ピーナッツを加える。酒・みりん・醤油の順に加え、全体をからめるように煮詰める。