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鶏胸のﾊｰﾌﾞﾚﾓﾝ

鶏肉（胸）1枚、アスパラガス8本、レモン1/2個、ローズマリー少々、塩コショウ少々
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アスパラを5cm幅に切り、塩茹でする。レモンを絞る。
鶏肉を一口大のそぎ切りにし、包丁の平らな面で表面をたたく。塩コショウ・ローズマリーをふり下味をつける。
鶏肉をソテーし、火が通ったらアスパラ・レモンを加えさっと炒めあわせる。