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鰹のたたき梅じそ風味

カツオ（たたき用）150g、しそ10枚、かいわれ1/2パック、プチトマト5個、万能ねぎ3本、梅2個、醤油大匙2、酢・だし汁各大匙1
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しそを千切りに、プチトマトを4つ切りに、万能ねぎを小口切りにする。カツオを厚さ1cmのそぎ切りにする。
梅の種を除いてたたき、醤油・酢・だし汁を混ぜタレを作る。カツオと合わせ、軽くたたく。
お皿にかいわれ・しそを敷き、カツオをのせてタレをまわしかける。万能ねぎ・プチトマトを散らす。