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鶏唐揚のﾋﾟﾘ辛甘酢

鶏肉（もも）1枚、きゅうり1本、玉ねぎ1/4個、赤ピーマン1/4個
酢大匙1、砂糖大匙2、しょうゆ小匙1、豆板醤小匙1/4、塩コショウ少々、小麦粉適量、片栗粉小匙1/2
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玉ねぎを薄切りにし、水にさらしてアク抜きをする。赤ピーマンを薄切りに、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。
鶏肉に塩コショウをし、小麦粉を薄くまぶす。低中温に熱した油で火を通し、仕上げに強火でカラリと揚げる。
酢・砂糖・醤油・豆板醤・水大さじ2を熱し、水溶き片栗粉でトロミをつける。お皿に野菜・唐揚げを盛り、アンをかける。