豆腐と豚肉明太和え
豚肉（こまぎれ）100g、豆腐1丁、明太子2腹、長ねぎ1本、酒大匙1、醤油大匙1
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豆腐をペーパーで包み、レンジに3分かけて水気をぬいて手で一口大に崩す。長ねぎを5mm幅の斜め切りにする。
豚肉を一口大にし炒める。色が変わってきたら酒を加え、強火で汁気をとばす。豆腐を加え炒め合せる。
長ねぎ・しょうゆで溶いた明太子を加え、全体を混ぜて盛り付ける。（火を通しすぎないように注意！）
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