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小松菜の団子汁

小松菜10株、鶏挽肉130g、酒小匙1、醤油小匙1、片栗粉小匙2、だし汁2カップ、味噌大匙2
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小松菜を洗って根の部分を落とし、5cm幅に切る。
挽肉を粘りが出るまで練り、にんじん・いんげん・酒・しょうゆ・片栗粉を練り混ぜ一口大にする。
だし汁を熱し、肉団子を入れアクをとる。中火で5分、小松菜を加え2分煮て、味噌を溶く。