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牛丼風？小松菜入り豚丼

豚肉（こまぎれ）200g、玉ねぎ1個、小松菜6株、ごはん2人分、醤油大匙3、砂糖大匙2、みりん大匙1
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豚肉を一口大に切り、砂糖・醤油（各大匙1）をふり軽くもむ。※下味をつけておくと煮ても柔らかく仕上がります。
玉ねぎを薄切りに、小松菜を10cm幅に切る。
玉ねぎ・豚肉・小松菜の順に炒めあわせ、水100ccを加え煮立ったらアクをとる。醤油（大匙2）・砂糖（大匙1）・みりんを加え、中火で10分煮る。
器にごはんを盛って具をのせ、残った煮汁は少し煮詰めてかける。