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ﾆﾝｼﾞﾝのｿﾎﾞﾛ煮

にんじん2本、挽肉（豚）100g、しょうゆ大匙1、砂糖大匙1、だし200cc、酒大匙1、片栗粉小匙1
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2人分＞にんじんを乱切りにする。鍋にだし・にんじんを入れ、にんじんが柔らかくなるまで中火で煮る。
ビニールに挽肉・しょうゆ・砂糖を入れ軽くもんで鍋に加え、菜箸で崩してそぼろ状にする。
アクをとり、酒を加えて風味をつける。同量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。