鳥肉（もも）1枚、トマト1個、レモン1/2個、バジル2〜3枚、塩コショウ少々、一味唐辛子少々、ごはん2人分
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飾り用を除いたレモンを絞り、バジル（刻む）・塩コショウ・一味唐辛子・トマト（一口大に切る）を混ぜる。
鳥肉に塩コショウをふって両面をこんがり焼き、食べやすい大きさにスライスする。
お皿にごはんを盛り、チキンソテーをのせ、レモンソースをかける。飾り用のレモンをのせる。