鶏肉（胸）1枚、カボチャ100g、トマト1個、玉ねぎ1/2個、にんにく1かけ、しょうゆ大匙2、みりん大匙2、七味唐辛子少々
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鶏肉を一口大のそぎ切りにし、包丁の平らな部分で表面を軽くたたく。（こうするとグンと柔らかに仕上がります）
カボチャをラップで包み、レンジに1分かけ、食べやすい大きさに切る。トマトを一口大の乱切りに、玉ねぎを薄切りにする。
玉ねぎ・鶏肉を炒め、色が変わったらトマト・カボチャ・しょうゆ・みりん・おろしニンニクを加え2〜3分煮る。七味をかける。