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柔らか鶏肉のﾄﾏﾄ煮

鶏肉（モモ）1枚、玉ねぎ1/2個、トマト1個、ニンニクオイル大さじ2、塩コショウ少々
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鶏肉を半分に切り、に塩コショウふる。玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンを熱し、鶏肉の表面をこんがりキツネ色に焼き一旦取り出す。フライパンに残った鶏肉の油をさっと拭き取り、ニンニクオイルを熱して玉ねぎを炒める。トマトをすりおろして加え鶏肉を戻し、蓋をして弱火で15分煮る。
スープを塩コショウで調味。※好みでバターを溶かすとコクが出ます。