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ｶｼﾞｷのﾎﾟﾃﾄｸﾘｰﾑｸﾞﾗﾀﾝ

カジキマグロ（切り身）3切れ、ジャガイモ小1個（100g）、牛乳50cc、ピザ用チーズ30g、白ワイン小さじ1、塩コショウ少々
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4～8人分＞カジキを一口大のそぎ切りにして塩コショウし、強火で表面に焼き色をつける。白ワインをふり、汁気がとんだら耐熱皿に切り身を並べる。
牛乳とチーズを中火にかけ、沸騰直前に火を止めチーズを溶かす。ここにマッシュにしたジャガイモ（茹でて皮をむきつぶす）を混ぜる。
並べた切り身の上にポテトクリームをスプーンでのせ、トースターまたはグリルで表面にこんがり焼き色がつく程度に焼く。