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ｼｿｼﾞｬｺと水菜の8品目ｻﾗﾀﾞ

水菜1株、しらす30g、シソ10枚、ナス1本、ピーマン1個、赤ピーマン1個、しめじ1/2パック、エリンギ1本、ごま油大さじ2、塩小さじ1/4
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ピーマン・赤ピーマンを一口大の乱切りにする。ナスを縦半分にカットし、斜め薄切りにする。しめじを小房に分け、エリンギは横半分にカットし食べやすい大きさに手でさく。
ナス・キノコ・ピーマンを素揚げし、キッチンペーパーにとって油分を取る。
水菜を5cm幅にカットする。シソを縦3等分し、横に薄切りにする。しらすをフライパンに油を入れずに加え、カリカリに乾煎りする。
ボウルにごま油・塩を入れよく混ぜる。全ての具を加えて全体を混ぜ、お皿に盛りつける。