muybien mini

ｱﾎﾞｶﾄﾞとｱﾝﾁｮﾋﾞのｻﾗﾀﾞ

アボカド1個、トマト1個、エリンギ1パック、しめじ1パック、アンチョビ（缶詰）1缶、オリーブ10粒、オリーブオイル大さじ2強、バルサミコ酢大さじ1、塩コショウ少々
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トマトを一口大にカットする。アボカドの種と皮をのぞいて一口大にカットし、レモン汁少々をまぶす。アンチョビの汁気をきり、みじんに刻む。
しめじを小房に分け、エリンギを一口大に手でさく。しめじ・エリンギを炒め、塩コショウ少々で調味する。
オリーブオイル・バルサミコ酢・塩コショウをよく混ぜ、ドレッシングを作る。全ての材料とドレッシングを和え、お皿に盛る。