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酢味噌がけﾏｸﾞﾛ丼

マグロ（ブツ切り又は柵）150g、シソ5枚、ノリ1/2枚、白ゴマ少々、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1、ごはん2人分、＜酢味噌＞、酢大さじ1、味噌大さじ1、砂糖大さじ1
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マグロを細かくカットし包丁でたたく。全体が白っぽくなったら、しょうゆ・ごま油を混ぜる。
シソを縦半分に切り、横に千切りする。ノリを1mm幅に刻む。
器にごはんを盛り、ゴマ・ノリを散らし、マグロをのせる。あわせた酢味噌をまわしかけ、シソをのせる。